卡布奇诺核桃仁夹心太妃糖

Ingredients
原料

2 cups chopped walnuts
两杯切碎的核桃仁

1 1/4 cups butter
一又四分之一杯黄油

1 cup granulated sugar
一杯白砂糖

1/3 cup brown sugar
三分之一杯黄砂糖

1 tablespoon dark molasses
一汤匙黑糖蜜

2 teaspoons instant espresso
2茶匙速溶咖啡

1/2 teaspoon ground cinnamon
半茶匙肉桂粉

1/4 teaspoon salt
四分之一茶匙盐

1 cup milk chocolate morsels
一杯牛奶巧克力（巧克力要小颗粒的那种）

1 cup white chocolate morsels
一杯白巧克力（还是小颗粒的巧克力）

Preparation
制作步骤

1. Preheat oven to 350℉. Butter a 15x10 inch jelly-roll pan.
烤箱预热至350华氏度（约180摄氏度）。在一个15x10英尺的平底锅上涂上黄油。

2. Bake walnuts at 350℉ in a single layer in a shallow pan 8 to 10 minutes or until toasted and fragrant, stirring halfway through. Let cool 30 minutes.
用350华氏度烘烤核桃仁，注意把核桃仁在平底锅上铺成一层，烤8到10分钟，直到香味溢出。中途不要忘记搅拌一下。烤好后冷却30分钟。

3. Melt 1 1/4 cups butter in saucepan over medium heat; stir in granulated sugar, next 5 ingredients, and 1/3 cup water. Cook, stirring constantly, until a candy thermometer
registers 290℉, about 20 minutes. Remove pan from heat, and stir in walnuts. Quickly pour mixture into prepared pan, and spread into an even layer. Immediately sprinkle milk chocolate and white chocolate morsels over top; let stand 5 minutes. Swirl chocolate using an off-set spatula. Cover and chill until firm (about 1 hour). Break toffee into pieces. Store in an airtight container in refrigerator up to 7 days.
将一又四分之一杯黄油在炖锅中用中火融化；加入白砂糖和剩下的五种材料和三分之一杯水。边加热边搅拌，直到混合物温度升到290华氏度（约为150摄氏度），大约10分钟。然后把锅从灶头上拿下，加入核桃仁。搅拌之后，迅速将混合物倒入预热好的平底锅中，注意要倒成均匀的一层。倒好后，在上面撒上巧克力和白巧克力。5分钟后，用弯头抹刀将巧克力打碎。烘烤，然后再冷却，整个过程大约一小时。在太妃糖变硬后，再将太妃糖打碎成一块一块的。最后，将太妃糖放在密闭容器中，在冰箱里存储一周时间，就可以了。