CNN news 2010-08-30 加文本

首先，食品安全

首先，我们来关注一下一项提案，则可能是70年来美国对食品安全法最大规模的修正。美国众议院已经于一年前工作了该法案的一个版本。预期参议院在假期结束后也将开始关注该问题。许多问题与食品和药物管理局FDA有关。Brianna Keilar为我们详细报道一些正在被考虑的问题。

BRIANNA KEILAR，cnn国会记者，华盛顿特区：参议院和众议院的法案将有所不同。但是总体来说，该法案将包括以下内容。将赋予FDA直接召回的权利。你可能没有意识到，FDA现在并没有权利这样做。他们现在可以直接自行下令召回的只是婴儿食品，同时 ，他们还可以下令个行业召回自己的职员。

还将进行更多的食品检测。现在，FDA检察人员可能几年才对一个食品生产商进行一次检查。以后，FDA将增加检查力度。还将对食品导致的疾病和污染的产品进行更多的检查，这样，不合格的食品就可以更快的下架。所有这一切，据我所知，都是消费者希望发生的。“我将看到这些

会对我产生影响。”但是众议院的版本在监管和执行方面更加严格。参议院的版本更加柔和一些。所以，现在两者之间仍有很大的分歧，仍然需要继续协调。

什么是沙门氏菌？

如果参议院通过自己版本的法案，仍然需要与众议院的版本进行融合，才能进行继续的投票。然而，在最近由于沙门氏菌引发的鸡蛋召回事件中，这部立法获得了势头。Sanjay Gupta医生为我们进行更详细的解释。

Sanjay Gupta医生，cnn首席医疗记者：我为大家进行详细的解释。沙门氏菌是一种细菌，在环境中非常常见，可以在不同种类的食物中存活。肠炎沙门氏菌则主要在鸡体内发现。鸡携带这种细菌，可以在自己并未患病的情况下传播给鸡蛋。鸡发挥的角色是细菌携带者。

现在，如果你通过食用污染了的鸡蛋或肉类而感染了沙门氏菌，细菌会进入你的小肠。症状可能轻微也可能严重，主要是胃肠不适的症状：腹部绞痛，恶心，腹泻，呕吐。还可能导致发烧或严重的头痛。沙门氏菌还可能引发一种长期的并发症，可能侵入关节，造成关节炎，可能会持续几个月甚至更长时间。

无论症状轻微还是严重，大部分人将很充分痊愈。但是并发症可能非常严重。最危险的是老年人，婴幼儿和免疫力低下的人群。

在最糟糕的情况下，这种细菌可能进入血液，导致败血症。这种情况会危及生命，然而如果及时进行治疗，死亡率仍然很低，不到0.1%。

沙门氏菌每年造成大约130万人生病。这是疾病防控中心提供的数据。这与弯曲杆菌是并驾齐驱的。弯曲杆菌是另外一种细菌，是第二大常见的食物传播疾病。目前为止最常见可在食物中传播的是诺如病毒，每年导致大约900万人患病。这是很大的数字。相比之下，大肠杆菌每年仅造成40,000人生病。我们经常说的肉毒每年仅造成50或60个病人患病。当然，这些细菌和病毒造成的疾病更加严重，有时甚至致命。