BBC随身英语(MP3+中英字幕) 第33期:对白葡萄酒爱好者的警告

在很多国家，白葡萄酒，比如夏敦埃酒，是酒类中人们伴海鲜或者家禽肉类菜肴的首选。这类酒自然不会像红酒那样给你的牙齿、舌头和嘴唇染色。
然而发表在《营养研究》杂志上的一项调查结果可能会让大部分的饮酒者大吃一惊。
结果显示，时不时饮上一杯白葡萄酒可能会对你的牙齿造成损害，因为白葡萄酒的强酸性对你牙釉质的腐蚀速度可能比红酒要快。
一个研究小组对来自世界不同地区的8种白葡萄酒和8种红酒对牙齿造成的影响进行了调查。
实验室中，浸泡在白葡萄酒中的恒牙（成年牙）60微米的表层牙釉质中出现了钙元素和矿物元素磷的流失。研究人员称这种腐蚀程度算是严重的了。
然而饮酒后就刷牙也无济于事，因为过度摩擦会让牙釉质受到更大伤害。而且喝酒频率和牙齿的腐蚀程度成正比。
但是对于白葡萄酒爱好者来说，这项研究带来的并不只有坏消息。研究发现食用奶酪或者奶油甜点可以降低这种酸性腐蚀。
科学家说，“我们将多种奶酪作为甜点食用，或者喝酒时一块儿食用的传统可能对防止牙侵蚀有一定的作用，因为奶酪中有高浓度的钙。”
英国牙医协会的戴米恩·姆斯利教授建议饮酒和刷牙之间留出30分钟的间隔时间，他还建议人们要就着食物喝酒。
“喝酒的同时吃一些食物，而不要只喝酒。因为这样你咀嚼食物时产生的唾液可以中和酒中的酸性，降低其对牙齿的腐蚀程度。”