BBC随身英语(MP3+中英字幕) 第36期:咖喱的力量

如果你喜欢吃咖喱，那么爱尔兰科学家们的一个发现一定会让你感到高兴，那就是的有一种咖喱香料可以杀死癌细胞。
咖喱中这种亮黄色的姜黄香料中有一种名叫姜黄素的化学物质。人们很早以前就怀疑它有治疗功效。在柯克癌症研究中心实验室中进行的实验证明它可以杀死食道癌细胞。
姜黄素触发致命细胞死亡信号之后，细胞开始自身消化。而这一过程在24小时内就会发生。
英国癌症研究院癌症资讯部主管莱斯利·沃克博士说：“这是一项有趣的研究，它可能会开辟出一种用姜黄中的天然化学物质治疗食道癌的新疗法。”
全世界每年有多于50万名患者因食道癌去世。它在英国是第六大致命癌症。食道癌肿瘤有很高的致命性，患食道癌达五年患者的存活率只有12%—31%。
然而，莎伦·麦肯纳博士，该研究的首席研究员，说道姜黄在被摄入人体之后就会分解。
需要找到一个方法让它在人体循环系统中多存留一段时间，以杀死癌细胞。
当被问到食道癌患者是否应该开始多吃咖喱时，她回答道姜黄只是在咖喱中发现的其中一种香料。
“咖喱中含有很多种味道很重的香料，而这些香料可能对人们的身体一点好处都没有。而且，在你吃咖喱时，你也并没有像我们在实验室做实验时那样让姜黄素直接作用于癌细胞。”
所以读过这篇文章之后，不要开始猛吃咖喱。保持健康均衡的饮食仍是最佳选择。