BBC随身英语(MP3+中英字幕) 第213期:食品浪费

食品浪费
你每周买多少食物？你是不是经常把冰箱和橱柜塞满食物，以便自己随时都有东西吃，永远不会挨饿？还是说，你和我一样会高效购物，只买有用的、不留剩饭菜，从而尽可能地减少食物浪费。
在发达国家，食物浪费已成为一个大问题。一些发达国家的人在扔掉其不需要的食物，而世界上其他国家的人却面临食物紧缺，饥饿难耐。每年会有三分之一的食物被浪费掉，这是一个非常惊人的事实。浪费掉的食物量是13亿吨，这足够养活10亿饥饿人口。
你可能会认为超市是造成巨大浪费的罪魁祸首。毕竟，超市会扔掉过期食品，拒绝销售畸形、外表破损的蔬菜和水果。他们还遭到了谴责，因为他们通过“买一赠一”等促销活动让顾客购买量远远超出其所需。
其实，我们才是食物浪费的罪魁祸首。惊人的是，欧洲53％的食物垃圾来自家庭，这就导致每年会有880万吨的食物浪费。所以，食物没有填满我们的肚子，而是填满了垃圾填埋场——燃烧过后的食物在这里慢慢腐烂。不幸的是，这会生产出很多温室气体，最终导致全球变暖、气候改变。
在丹麦，一位名叫塞琳娜·尤尔的女士一直在努力解决这一问题。很多年前，从俄罗斯搬出来时，她惊讶地看到，超市里有大量可供选择的食品。她发现，虽然可供购买的食品有很多，而人们购买食品的量超过了自己所需，然后扔掉很大一部分。
她说服了一些超市不再批量售卖货物，以便顾客只购买其所需的量。她出版了一本剩菜食谱，现在她在学校设立了一个教育项目。她的举措让食物浪费量明显降低了25%，这表明，食物浪费这一问题是可以解决的。
很明显，当我们把某物放进购物车时，需要再三考虑；在家里，我们应该充分利用自己的食物——按照食谱把剩饭菜吃完或者让朋友和邻居来享用我们多余的食物。