VOA慢速英语:The Argument Over Salt and Health

上个月我们报道了一份研究。该研究称，即使仅少食用非常少量的盐也对健康大有帮助。该研究发表在新英格兰医学杂志(The New England Journal of Medicine；简称NEJM)上。科学家使用电脑模型预测，即使每天少食用三克盐，也会对美国心脏病的状况产生影响。

科学家称，结果将造成心脏病发病率降低13%，中风率降低8%，死亡率减少4%，新增心脏病例减少11%。医疗保健成本减少2400亿美元。研究人员表示，每年还可以防止10万人次心脏病发作和9.2万人死亡。

研究人员来自加州大学旧金山分校，斯坦福大学和哥伦比亚大学。

这些研究人员和美国的公共卫生专家有兴趣发起一项全国性的运动，劝服人们减少盐的摄入量。类似的运动已经在英国，日本和芬兰举行。

然而，一些科学家表示，这样的活动是拿数百万人的健康进行实验。

Michael Alderman是众多的批评家之一。他是一位高血压专家，同时也是纽约阿尔伯特·爱因斯坦医科大学的教授。Alderman医生表示，减少盐的摄入量可以降低血压。但是他说，研究并没有明确显示减少食盐量意味着可以减少心脏病和中风的发病率。

他说，食盐还有其他的生物功效。他说，在全国范围内呼吁大家减少饮食中的含盐量会产生比较好的影响，但是也会产生不良效果。他说，双方面都没有足够的证据。

另外一位批评家是David McCarron，他是加利福尼亚大学戴维斯分校的营养和肾病专家。他和他的研究小组查看了33个国家的大型饮食研究。他们发现，世界上大部分人的食盐量是相同的。大多数人摄入的盐分高于美国卫生官员建议的数量。

McCarron医生表示，世界各地的相似性表明一个人的大脑可以决定应该食用多少盐。

McCarron医生和Alderman医生都与美国盐业协会(盐类行业贸易组织)有关。Alderman医生是一个顾问委员会的成员。但是他表示，他不收取该组织的任何费用。McCarron医生则通过为盐业协会提供科学建议来获得报酬。