VOA慢速英语:In the Garden: Growing Your Own Lettuce

有些人在吃晚餐的时候会先吃一些生菜沙拉。古代埃及人和古代罗马人也喜欢在吃晚餐的时候吃些生菜。不过他们是在晚餐的最后才吃。

生菜有几百种，最常见的有卷心生菜，波士顿生菜，比布生菜和长叶生菜。

专家表示，生菜是菜园中最易种植的作物之一。播种的最佳时间是在凉爽的时候。伊利诺伊推广大学的顾问表示，最佳的种植温度是15摄氏度。
  
生菜的种子很小，所以不要在土壤中埋太深的深度。如果每周或每两周播一些种，你就可以接连不断地进行收获。

 可以首先在室内使用播种盘育种。这个容器应该能够足够容纳至少3厘米深的土壤。土壤和容器顶部之间要留有一厘米的空间。容器底部要留有小孔，以便多余水分的排出。

在土壤表面散上种子，然后用土壤轻轻盖好。如果土壤不湿润，就浇上一些水，但是不要过量。否则，种子会被淹死。

接着，用纸把盛种子的容器盖住。当幼苗长到能接触到这张纸时，就把纸张拿掉。当幼苗生长到两三厘米高时，你就可以把幼苗移栽到菜园中了，但是要在温度适宜的天气进行。

移栽时幼苗的根部要尽量多带些土壤。然后在菜地中挖一个比生菜根部大一些的孔，将幼苗放进去，再浇适量的水。

当叶子长到能食用的时候，就可以采收叶用生菜了。摘掉生菜外部的叶子，这样生菜的内部仍然可以生长。或者，你也可以切掉整株生菜，地面上留两到三厘米根茎，生菜也能继续生长。如果是头状生菜，沿着地面切掉。

新鲜的生菜食用是最好的。将剩余的生菜用塑料袋装好放在冰箱里。这样能至少保存几天，甚至更长时间。