VOA慢速英语:New Law in US Aims to Increase Food Safety

美国对其食品安全法做出了自20世纪30年代以来的首次重大调整。一部名为《食品安全现代化法》的新法案将对肉类、禽类以及一些蛋类产品以外的所有食品进行管理。

该法案要求政府加强对食品加工商的监管，同时允许美国食品和药品管理局下令强制召回不安全食品。此前该机构只能与食品生产商协商要求其产品退市。

这部新法案还提升了对进口食品的要求。

但这部法案将小农场主和小生产商排除在外，他们无需执行像大型食品加工商那样的规定。同时农贸市场和小吃摊的经营者也无需满足这些高标准。这让美国可持续农业联盟负责人Susan Prolman非常高兴。

Susan Prolman：“‘一刀切’的手段将把小型农、牧场主逐出市场，或使他们无法向有需求的消费者提供本地生产的新鲜、健康食品。”

美国消费者联合会表示，他们对这部新法案基本满意。多数食品行业也如此认为。

但来自格鲁吉亚州的共和党众议员杰克·金斯敦（Jack Kingston）质疑这项政府支出是否必要。这项立法将在未来5年耗费政府近15亿美元，这包括雇佣更多食品安全检查员的费用。

上个月，联邦官员降低了对美国每年因食品致病人数的估算。新估算值为4800万，相当于总人口的1/6。其中12.8万人入院治疗，3000人死亡。

此前的估算是7600万人致病，5000人死亡。美国疾病控制和预防中心的专家1999年做出了最后一次估算。相关官员称，这2次估算的巨大差异主要是由于数据和研究方法改进造成的。

他们称，这2次估算无法对比以衡量趋势。然而有一点没有改变。

大约80%的由食物传播的疾病仍被列为由“不确定因素”造成的。换言之，无人确切知道到底是何种细菌、病毒或其他微生物应该对此负责。

但专家表示，在已知病因的案例中，沙门氏菌要为超过1/3的入院治疗案例负责，同时它也导致了超过1/4的死亡案例。

这一发现刊登在《新兴传染病》杂志上。