托福词汇之“美食烹饪”part2

　　托福词汇怎么背?本文为大家带来了各种“烹饪方法”相关词汇(Part 2)，助力大家托福词汇备考!

　　fresh brewed coffee. 鲜煮咖啡

　　今天，我们继续讲解如何用托福考试中的词汇，把饭做好。

　　brew这个词汇，是指“沏茶”，或者“煮咖啡”，例如，fresh brewed coffee.鲜煮咖啡。同时，brew还可以表示“酿制啤酒”。

　　boil表示用沸水“煮食物”，例如，boiled carrot，水煮胡萝卜，to boil sb. an egg. 给某人煮个鸡蛋。

　　大家注意哦，boiler是指“锅炉”，于是boiler room，就是放锅炉的“锅炉房”。锅炉房里面一般温度很高，非常的boilingadj.，非常热的;甚至很多时候，会到达boiling point, 沸点。

　　boiling point还可以表示“某种紧张状态的临界点”，例如，Racial tension has reached boiling point.种族间的紧张状态已经到达了临界点。

　　大家如果喜欢煮蛋，我们一定要记住coddle这个单词，因为它是指“用文火煮……”，这样的烹饪方式会特别有营养哦。

　　类似的烹饪方式，是simmer，“用文火炖，煨”，这个单词一般用来烧汤。例如，Simmer the sauce gently for 10minutes. 把调味汁用文火烧10分钟。

　　“水煮荷包蛋”，叫做poached egg; 所以，poach 这个单词表示“水煮，清炖”，再比如，poached salmon, 清炖鲑鱼。

　　poached salmon 清炖桂鱼

　　做鸡蛋的方法还有很多，比如，scramble，是“炒蛋”，scrambled egg. 炒鸡蛋。同时，steam表示“蒸食物”，stew表示“炖菜”，它们都是一种非常健康的做饭方法。

　　而相比之下，fry就用到很多油，它表示“油炸，油煎”，例如，fried fish, 炸鱼。炸鱼一般需要fryer，“深底的油炸锅”，而fryingpan, 是指“长柄的平底煎锅”。

　　pickle这个词汇作为名词，是我们常吃的“泡菜，腌菜“，而作为动词，表示“腌制”。

　　pickle 泡菜，腌菜

　　大家现在猜一下，下面的两个单词，哪个表示我们刚刚讲到的“泡菜”?

　　A. prickle

　　B. pickle

　　很明显，“泡菜”是pickle，而A选项的prickle，是指类似于thorn的“植物的刺”。

　　如果我们在thorn的前面，加上haw(山楂)，就得到了hawthorn，山楂树。

　　大家有没有发现，下面的两个单词，长的非常像：

　　A. haw n.

　　B. hawk n.

　　haw 是“山楂”，而hawk是“鹰”，它们虽然形似，但是含义却相差好远。

　　brew

　　沏茶，煮咖啡

　　boil

　　煮

　　boiler

　　锅炉

　　boiler room

　　锅炉房

　　boiling point

　　沸点

　　coddle

　　文火煮食物

　　simmer

　　用文火炖，煨

　　poach

　　水煮，清炖

　　scramble

　　炒蛋

　　steam

　　蒸食物

　　stew

　　炖菜

　　fry

　　油炸，油煎

　　pickle

　　腌菜，泡菜

　　prickle

　　刺