托福词汇之"香菜"用英语怎么说

　　香菜是中国菜的重要调料，有些地方也把它当作蔬菜来吃，但我曾经问过很多人，知道香菜的英文的人凤毛麟角。此外，很多地方把chive翻译为"细香葱"，这是不正确的。今天我们来看看几种非常容易搞混的蔬菜的说法。

　　1香菜

　　香菜的叶子和茎在美国英语里是cilantro，在英国英语里是coriander。但是，coriander在美国英语中是香菜的种子的意思。也就是说，美国人认为cilantro和coriander分别是香菜的绿色版本和种子版本。现总结如下：

　　cilantro【美国英语】香菜的叶子和茎

　　coriander【英国英语】香菜的叶子和茎;【美国英语】香菜的种子

　　可以简单地认为香菜就是cilantro或coriander。香菜的种子如下图：

　　2芹菜

　　在中国最常见的、我们平时在餐馆里能吃到的芹菜叫celery，也就是西芹百合里的这种东西。我记得有一个学生问过我，为什么老听到老外在中国的菜市场说salary，其实是这位学生听错了，应该是celery*_*。

　　为什么要提到芹菜呢?因为香菜的另一种说法叫Chinese parsley，而parsley是欧芹，和celery是不一样的，极其容易搞混。

　　parsley在西洋菜中的作用和香菜差不多，用来调味和装饰，因此香菜又叫Chinese parsley。但是，香菜(Chinese parsley)和欧芹(parsely)是不同的植物。

　　3韭菜

　　韭菜叫chive，也就是韭菜盒子里的那种味道特别浓的蔬菜，在地铁上吃韭菜盒子的人将非常不受欢迎。。。但有些地方把它翻译为"细香葱"，这极其容易让韭菜和小葱搞混，下面说一下小葱。

　　4小葱

　　小葱有三个名字。。。所以今天辨析的蔬菜真的比较复杂：

　　scallion/green onion【美国英语】小葱

　　spring onion【英国英语】小葱

　　有些地方说scallion和green onion是有区别的，但经过我查阅大量资料，它们其实是一回事，只不过品种稍有不同罢了。

　　说了小葱，最后说一下大葱。

　　5大葱

　　大葱叫leek，但有些地方翻译为韭葱，极容易和韭菜(chive)搞混。

　　很多英语学习网站，为了赚取点击量，在网上到处找有关英语学习的文章，然后不加研究地就转载了，这样导致了大量的以讹传讹，让很多英语学习者伤透脑筋。以上蔬菜，在翻译中国菜名的时候经常被弄混甚至弄错，就连很多"权威"的"官方翻译"也不例外。