校园食堂将拒绝垃圾食品

你是否有这种感觉：即使你并不饿有时会突然很想吃一种食物？而且这种食物多是高脂肪、高糖分的垃圾食品，而并不是健康的蔬菜或水果。英国《每日邮报》给出了答案：专家们认为这些是事出有因的，他们把这归结于进化论、精神因素，还有身体需求。

为什么大家都爱吃一些高脂肪、高糖分的垃圾食品？“从进化论的角度来解释，这种需求从史前就开始了，因为是高热量食物使人们生存下来，多巴胺和阿片样物质也因此得以存活，所以它们让我们在这些高脂和高糖食物中得到了享受，大脑便下令让我们去寻找这些食物。进化到今天，这种化学反应仍然存在，所以我们仍然爱吃。”

另外一个原因是压力。“当人体感受到压力，身体会分泌一种激素皮质醇，它的首要任务就是提高血糖水平，以给细胞提供能量，但是也会使食欲增加、导致肥胖，还能阻止瘦蛋白和胰岛素的分泌，增加饥饿感，导致人会更想吃高热量食物。”

此外，基因也会影响人们对食物的需求。希尔教授称，研究发现，女性大多爱吃甜食、高脂、高能量食物，而男性更爱吃辣、咸等开胃食物。

而有时对于食物的渴望是因为身体确实需要某种物质，吉布森博士曾指导过的一项实验印证了这个理论：“动物喜欢吃某种食物，是因为它们有营养上的需求。人类也如此，对于一些垃圾食品的需求可能是多种因素导致的，但是对于健康食品来说，大多是身体需求所致。”