2014年职称英语(卫生类)教材阅读理解文章及练习(8)

　　答案与题解：
　　1. C本题问的是：美国父母总是叫他们的孩子干什么?文章开头说到,每个美国孩子都能从父母或爷爷奶奶那里听到这样的话,“吃光你盘子里的东西”，“做清盘俱乐部的成员”。这些话表达的意思就是不要浪费粮食。因此C是正确的答案。
　　2. A本题问的是：美国饭馆为什么饭菜给得多?第二段相关的话是这么说的：美国人在传统 上把东西值不值是跟数量联系在一起,因此大多数的饭馆给的量大。这些饭馆乐于让顾客 们抱怨饭菜给得太多而不乐于让他们抱怨饭菜给得太少。所以A是正确的答案。
　　3. D本题问的是:20世纪70年代发生了什么?文章第三段是这样说的：一位宾州大学营养 教授,Barbara Rolls，告诉《今日美国》20世纪70年代饭馆给的饭菜的量开始增加，与此同 时,美国人的腰围也开始增大。所以D是对的。
　　4. A本题问的是：调查报告说明了什么?选项B，C和D所说的数字不对。因此唯有A是正确的。A说的是：许多美国穷人希望量大。这个信息可以在第四段中找到。相关的句子是 这么说的：许多吃不起精美正餐的美国人仍然要量大。
　　5. C本题问的是:下面的哪一种说法不符合美国工人的实际情况? C说的是：他们不想做吃 得健康的人。这个说法是不对的。最后一段的第一句话是这么说的:美国工人不是不想做 吃得健康的人。因此C正确。
　　译文：健康饮食
　　“把盘子里的东西吃完了!”“要成为一名清盘俱乐部的成员!”几乎每一个美国小孩都会听到父母亲或祖父母这样的唠叨。父母亲或祖父母们还经常会加上一句恳求的话：“想想那些饥饿的非洲孤儿吧，多可怜啊!”我们的确应该为每一口食物充满感激。但不幸的是，很多美国人吃得太多了。也许我们应该为明天节约一些粮食，而不足坚持“把盘子里的东西吃完”。
　　据新闻报导，美国的餐馆应该为美国人日益增大的肚腩负——部分责任。《今日美国》刊登的一个故事，服务员给每个顾客提供的一盘食物的量是政府推荐的二至四倍。美国人传统的认为有量才有质，所以大多数餐馆都试图迎合顾客们的这一想法。他们宁愿被抱怨提供了过多的食物也不愿意被投诉提供的食物太少。
　　芭芭拉?罗尔斯是宾夕法尼亚州立大学的一位营养学教授。在接受《今日美国》采访时她说道：“从20世纪70年代起，美国的餐馆就开始提供越来越大份的食物;也就是从这个时候起，美国人的腰围也变得越来越粗了。”
　　健康专家已经试着让很多餐馆提供份量小一些的食物。显然，现在很多顾客也为此而呼吁。据《QSR杂志》(美国的一份餐饮业经营杂志)报道：在上个月对4000多人所做的一次调查中，有57%的人认为餐馆提供的食物份量太大了，23%的人没有发表看法，还有 20%的人不同意此看法。但是再仔细看看调查结果，你就会发现很多买不起精美菜肴的美 国人还是喜欢买大份量食物。在年收入15万美元以上的人群中，70%的人更愿意买份量小一点的食物：但在年收入少于2.5万美元的人群中，只有45%的人愿意买份量小一点的食物。
　　事情是这样的，不是美国的工人不想吃的健康一点，而是美国工人觉得做许多个小时低收入的工种下来，盘子里的饭菜量小有点不合算。他们是指望薪金支票过日子的，希望能为来年的圣诞节节约一些钱来买圣诞礼物。