【食品词典】E3

embryotroph　胚胎营养质
embryotrophy　胚胎营养
emedullate　去髓
emergency food　救灾食品；应急食品
emergency pump　应急备用泵

emergency ration　应急干粮；军用干粮
emigrant bird　候鸟
emission detector　发射检测器
emmer　二粒小麦〔Triticum dicoccum〕
emolliate　软化

emollient　① 软化剂　② 润滑剂　③ 使柔软的；有缓和作用的　
empacho〈墨〉　儿童慢性消化不良性腹泻
emperrs　① 笛鲷（属）〔Lutianus emplastic〕② 粘合的；胶合的
empoison　使……中毒
empty　空的；空腹的；空瓶；空箱；倒空

empty can　空罐
empty tube column　空管柱
emptyings　沉积；残留物
empurple　使成紫色
empyreuma　焦臭（味）

empyreumatic　焦臭的；烧焦的
E.M.Q.〔= ethoxyquin〕乙氧基喹〔抗氧挤〕
emulgator　① 乳化剂　② 乳化器
emulger.t　滤过的；渗出的
emulisifier YN　磷脂酸胺的商品名〔食用乳化剂〕

emulphor　乳化剂
emulser　① 乳化剂　② 乳化器
emulsibility　（可）乳化性
emulsible　可乳化的；乳浊状的
emulsifiability　乳化度；乳化性

emulsification乳化（作用）
emulsified oil　乳化油
emulsifier　乳化剂
emulsify　乳化
emulsifying ability　乳化性；乳化能力

emulsifying agent　乳化剂
emulsifying capacity　乳化能力
emulsifying mixer　乳化混合器
emulsin　苦杏仁酶
emulsion　① 乳浊液；乳胶体 ② 灌肠

emulsion colloid　乳胶体
emulsion particle　乳胶微粒
emulsive　① 可乳化的　② 易乳化的　③ 可榨油的
emulsoid　乳化（液）；乳浊剂
emulsor　乳化器；乳化剂

emulsum　乳剂
emydin　龟卵蛋白
enamel　釉质；涂料；搪瓷
enameled tinplate　有涂料的镀锡薄板；涂料铁
enanthal (dehyde)　庚醛

enanthic acid　庚酸
enantiotropy　互变性；对映现象
encapsulated　① 包胶的；用胶囊包装的　② （被）的荚膜的
encapsulation　密封；封装；灌装；用胶囊包裹；包以被膜
encase (ment)　装箱

encephalic　脑的；颅内的
encephalin　脑髓苷；脑髓糖质
encephalon　脑（髓）
enchylema　细胞液
enchyma　① 营养液　② 组织液

enclosed system　封口系统
encrimson　着深红色
encrustation; encrustment　结壳；形成皮膜
encyst　包囊
encystment　被囊形成

end boiling point　终沸点
end cuts　尾馏分；最后的馏分
end doming　（罐头）底盖的拱凸
end feeder　送盖机构
end fold　二头折叠式包装

end group　末端基（团）
end group analysis　末端（基）分析
end group distribution　端基分布
end hook　罐盖的卷封边
end point　终点

end profile　① 最终产物　② （罐头）底盖的膨胀　③ （罐头）底盖的剖面
end reaction 最终反应
end to end sterilization（罐头的）翻滚式杀菌　
end-over-end agitation　（罐头的）翻滚转动（杀菌）
end-over-end churn　翻滚式奶油制造机

endemic　地方性
endergonic metabolism　吸热代谢；耗能供稿
enderonic　① 真皮的　② 粘膜下层的
endive sprout　青