美国文化口语秀 第649期:原来Pizza不念披萨!

披萨、汉堡、汽水大家一定很熟悉，但最准确、地道的说法你知道吗？今天的节目就来说一说快餐英语。

披萨
首先，我们来说说在全世界都非常受欢迎的意大利美食：
Pizza: /ˈpiːtsə/ 披萨
虽然中文里音译为披萨，但一定要注意这个单词的英语发音并不是“披萨”。

饼底
#1.意式披萨
披萨的面饼非常重要，也有很多种类，意式披萨店里经常会看到专业厨师将面团抛向空中不断旋转，最后转成需要尺寸的饼底：
Dough: 面团
Pizza crust: 披萨饼皮，饼底
经典的意式手甩披萨饼底都很薄，这样烤出来的饼底非常酥脆：
Thin crust: 薄底披萨

#2.美式披萨
传统的美式披萨一般都是厚底：
Thick crust: 厚底披萨
美式披萨还发明了一种非常受大家欢迎的：
Cheese filled crust: 芝心饼底，披萨饼底边多加了一圈芝士。
芝加哥有一款非常霸气的披萨：
Deep dish pizza: 深盘披萨
这款披萨饼底并不是平铺一层，而是立起来的容器造型，里面包裹着厚厚的馅料和大量的芝士，满满的热量和幸福感。

不同的种类
披萨除了饼底之外，另一个很重要的组成部分就是饼底上铺的馅料：
Topping: 构成顶部的东西，装饰，配料等。

玛格丽特披萨
不同的披萨上面铺的馅料都有不同。最基础也最经典的就是：
Margherita pizza: /mɑːɡəˈriːtə/ 玛格丽特披萨
它的主料是番茄酱（tomato sauce），马苏里拉芝士（mozzarella cheese）和罗勒（basil）。

意大利腊肠披萨
但如果你是一个肉食爱好者，那么你一定要尝一尝：
Pepperoni pizza: /ˌpɛpəˈrəʊni/意大利腊肠披萨。Pepperoni就是一种意大利香肠，口感微辣。

夏威夷披萨
意大利人并不感冒，但是美国人非常喜欢的一种披萨是：
Hawaiian pizza: /həˈwʌɪən/ 夏威夷披萨
这款披萨上会铺上菠萝片一起烤制，口味香甜，很受孩子们的喜欢。

点餐
在点披萨的时候，你可以选择加更多的馅料：
Extra cheese: 加量芝士
Extra mushrooms: 加量蘑菇
但如果有一种料你不想吃，你也可以告诉服务员：
Skip the olives: 不要放橄榄
Hold the olives: 不要放橄榄

汉堡
Hamburger: 汉堡包
其实在生活中大家都会直接说Burger。
汉堡上面的那层面包不叫做bread，而是叫做：
Hamburger bun: 汉堡面包
汉堡里的那层肉叫做：
Pattie: 肉饼
国外也有很多素食主义者可以食用的汉堡：
Veggie pattie: 素肉饼，一般由豆制品，坚果，菇类等制成
Veggie burger: 素汉堡
另外，一个汉堡的组成通常还有：
Lettuce: 生菜
Tomato: 番茄
Pickle: 酱菜，腌菜。也可以作动词，腌制。
中国的酱菜有很多种类，但在美国如果你说pickle，大家都会认为是最常见的腌黄瓜。

薯条
French fries: 薯条
和汉堡一样，人们在生活中也很少说薯条的全称，而是简称为Fries。
Ketchup: 番茄酱
用番茄熬出来的汁可以叫做tomato sauce，但是吃薯条时蘸的番茄酱是加工制成品，和天然的番茄酱说法不同，注意不要用错哦。

汽水
一顿快餐除了汉堡和薯条，还有一个少不了的东西就是：
Soda / pop / fizzy drinks: 汽水
Soda并不仅仅指苏打水（soda water），在美国大家就用这个词指代可乐、雪碧等等的汽水。
Coke: 可乐
Sprite: /sprʌɪt/雪碧