【食品词典】F6
2007-10-07来源:
folacin 叶酸；维生素 Ｂ６
fold 皱襞
folded filter 折纸漏斗
folding strength 耐折强度
folding test 〔包装材料〕耐折试验
foliate ① 层状的 ② 叶状的
folic acid 叶酸；维生素 Ｂ６
folinic acid 亚叶酸
Folle Blanche 一种酿酒用白葡萄品种〔酸味强、主要酿制白兰地〕
follow 〔饭店裹〕添半份菜
Folvite 一种叶酸制剂商品名
fomes 传染媒；带菌体
fomite 染菌杂物；带菌杂物
fondant ① 软糖料；软糖胚 ② 方糖
fondant base （糖果）返砂基
fondant sugar 〔再次结晶后下的〕糖膏
fonds blanc 炒熟面粉加水调成的乳液〔供做汤增调用〕
fondue ① 鸡蛋调制食品 ② 熔化干酪〔天然干酪加碱性盐加热混合后的干酪〕
food 食品；食物；养料
food additive 食品添加剂food allergy 食物过敏
food and drink 饮食
Food and Drug Administration〔FDA〕（美国）食品与药物管理局
food antiseptics 食品防腐剂
food chain 食物链
food chemistry 食品化学
food colour 食用色素
food contaminant 食品污染物质
food conversion factor 饲料转化系数〔所耗饲料重与牲畜所增重之比〕
food cycle 食物链
food fortification 食品强化
Food Industries Research Association （英国）食品工业研究协会
food paste product 糊状食品
food poisoning 食物中毒
food potato 主食餐用马铃薯
food preference 食物选择；食物嗜好
food preservation 食品保藏
food preservative 食品防腐剂
food service industry 食品服务业
food spoilage 食物腐败
food stability 食品贮藏性能
food yeast ① 食用酵母 ② 产蛋白圆酵母〔Torulopsis utilis〕
food-away-from-home 非家用食品
food-borne 食物传染的
food-borne infection 食物传染
food-borne intoxication 食物中毒
foodless 缺乏食品的
foods for special dietary uses 特殊营养食品
food stuff 食料；粮食；食品（原料）
fool 拌果酱奶油；水果奶油；牛奶拌水果汁
foot and mouth disease 口蹄疫
foot oil 油脚；渣滓油
footing 脚子〔糖浆下脚的结晶〕
foots 渣滓；下脚；油渣；沉淀物；粗糖
forage 粗饲料；草料
foraminate 多孔的
foraminiferous 带孔的
foratini 福拉蒂尼〔一种通心面〕
forbidden fruit ① 猪肉 ② 禁果
force piston 模塞；阳模
force plunger 模塞；阳模
force pump 压力泵
forced circulation 强制循环
forced convection 强制对流
forced crystallization 强制结晶
forced draft cooling 强制通风冷却
forced draught 强制通风
forced flow 强制流动；强制循环
forced sweating 加速发酵
forcemeat （加料）肉馅；五香碎肉（或鱼）
forcer 蜗杆压榨机
fore nap 牛胴前腿
fore-run 初馏物
fore-shot 头馏分；酒头
forecooler 预冷器
forecooling 预冷器
foreign flavour 杂味；异味
foreign material 杂质；夹入物
foreign substance 杂质；夹杂物
foreleg 〔兽的〕前腿
foremilk ① 初乳；前乳〔产前及刚产后的乳〕② 头奶〔刚挤出的25～50毫升奶，化学成分及微生物等质量较差，一般弃去不用〕
forensic analysis 法医检定法
foreribs 牛胴胸肋肉
foreruning 初馏
forespore 前孢子
forevacuum 预真空
forewamer 预热器
fork 餐叉；叉子
fork chain 支链
fork luncheon 〔只用叉的〕叉餐
fork tidbits 香料渍制鲱
fork-chain starch 支链淀粉；胶链淀粉
fork-tailed percn 叉尾鲈鱼
forked hake
fold 皱襞
folded filter 折纸漏斗
folding strength 耐折强度
folding test 〔包装材料〕耐折试验
foliate ① 层状的 ② 叶状的
folic acid 叶酸；维生素 Ｂ６
folinic acid 亚叶酸
Folle Blanche 一种酿酒用白葡萄品种〔酸味强、主要酿制白兰地〕
follow 〔饭店裹〕添半份菜
Folvite 一种叶酸制剂商品名
fomes 传染媒；带菌体
fomite 染菌杂物；带菌杂物
fondant ① 软糖料；软糖胚 ② 方糖
fondant base （糖果）返砂基
fondant sugar 〔再次结晶后下的〕糖膏
fonds blanc 炒熟面粉加水调成的乳液〔供做汤增调用〕
fondue ① 鸡蛋调制食品 ② 熔化干酪〔天然干酪加碱性盐加热混合后的干酪〕
food 食品；食物；养料
food additive 食品添加剂food allergy 食物过敏
food and drink 饮食
Food and Drug Administration〔FDA〕（美国）食品与药物管理局
food antiseptics 食品防腐剂
food chain 食物链
food chemistry 食品化学
food colour 食用色素
food contaminant 食品污染物质
food conversion factor 饲料转化系数〔所耗饲料重与牲畜所增重之比〕
food cycle 食物链
food fortification 食品强化
Food Industries Research Association （英国）食品工业研究协会
food paste product 糊状食品
food poisoning 食物中毒
food potato 主食餐用马铃薯
food preference 食物选择；食物嗜好
food preservation 食品保藏
food preservative 食品防腐剂
food service industry 食品服务业
food spoilage 食物腐败
food stability 食品贮藏性能
food yeast ① 食用酵母 ② 产蛋白圆酵母〔Torulopsis utilis〕
food-away-from-home 非家用食品
food-borne 食物传染的
food-borne infection 食物传染
food-borne intoxication 食物中毒
foodless 缺乏食品的
foods for special dietary uses 特殊营养食品
food stuff 食料；粮食；食品（原料）
fool 拌果酱奶油；水果奶油；牛奶拌水果汁
foot and mouth disease 口蹄疫
foot oil 油脚；渣滓油
footing 脚子〔糖浆下脚的结晶〕
foots 渣滓；下脚；油渣；沉淀物；粗糖
forage 粗饲料；草料
foraminate 多孔的
foraminiferous 带孔的
foratini 福拉蒂尼〔一种通心面〕
forbidden fruit ① 猪肉 ② 禁果
force piston 模塞；阳模
force plunger 模塞；阳模
force pump 压力泵
forced circulation 强制循环
forced convection 强制对流
forced crystallization 强制结晶
forced draft cooling 强制通风冷却
forced draught 强制通风
forced flow 强制流动；强制循环
forced sweating 加速发酵
forcemeat （加料）肉馅；五香碎肉（或鱼）
forcer 蜗杆压榨机
fore nap 牛胴前腿
fore-run 初馏物
fore-shot 头馏分；酒头
forecooler 预冷器
forecooling 预冷器
foreign flavour 杂味；异味
foreign material 杂质；夹入物
foreign substance 杂质；夹杂物
foreleg 〔兽的〕前腿
foremilk ① 初乳；前乳〔产前及刚产后的乳〕② 头奶〔刚挤出的25～50毫升奶，化学成分及微生物等质量较差，一般弃去不用〕
forensic analysis 法医检定法
foreribs 牛胴胸肋肉
foreruning 初馏
forespore 前孢子
forevacuum 预真空
forewamer 预热器
fork 餐叉；叉子
fork chain 支链
fork luncheon 〔只用叉的〕叉餐
fork tidbits 香料渍制鲱
fork-chain starch 支链淀粉；胶链淀粉
fork-tailed percn 叉尾鲈鱼
forked hake
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